如果让我选择世上最迷人的食物之一，除了餐桌上必备的红酒、砧盘上不同种类的吉士之外，我想大概只有来点甜点可以为这趟舒缓味蕾的的过程划下一个美好的句号；而众多甜点之中，蛋糕、马芬、舒芙蕾这些诱人的小东西，应该就属巧克力是甜点之王了吧！（即使只是超商卖的七七巧克力，也应该没人能抵挡它的魅力吧，哈！）
在一片型男主厨蓝海中，女生占的比例更是少之又少。来自墨西哥的Tatiana Sánchez倒是反其道而行，在经过了近10年的工作生涯中，终于找到了明确的市场定位，创办了UNELEFANTE这间食品公司，和Jorge Llanderal合作，致力于巧克力的口味开发和包装行销，更因为坚持在地生产，除了提升了品牌价值，更让盛产可可的南美洲受惠于这些大量种植的产业链，不但增加了当地的工作机会，也适当地保存了传统产业，这点可是让Tatiana Sánchez骄傲不已呢！
但是Tatiana Sánchez一开始的事业并不如现在那么顺利，早期是珠宝设计师的她，因为看到市场被来自亚洲的大量廉价仿制品打的落花流水，已经快失去了手做的传承精神，便发起了一个独立的社群，专精于手工制品的制作和销售。刚开始Sánchez只是很简单地想要降低库存，并以最简单的方式生产物品，还可放在网络上直接销售给终端客户，而客制化的大型气球和手工卡片便成了一个小小的开端，延续着Sánchez本身对巧克力的热爱，于是找上了Llanderal和其家人，负责食谱口味的研发，而Sánchez就处理设计和行销事宜。
“El Jardín Secreto”／“The Secret Garden”—秘密花园是他们的最新力作，这款非常girly的订制巧克力，充满了水果和果实香气，且口味上同样具备了品牌专有的特色，多汁又不甜腻的口感，以来自抽象主义画家Jackson Pollock的意像概念—绵延不断的线条和多样色彩的分布，加以重新包装。于是UNELEFANTE独特的「滴画巧克力」，便在隐约散发的果气香氛中完美融合了南美奔放的热情气息，成为了女孩儿梦寐以求的梦幻巧克力啊！
还有更多party的灵感都在unelefante其他作品中喔！快来看看还有哪些新奇的小玩意，也分享给你的朋友吧！
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