[新奇设计]特制生物反应标签

相信有不少人都中过「伪食物保鲜期」的招，现代人采购生鲜肉类的经验不够多，很难光从肉质色泽来判断新鲜度，往往只能从贴标打印的日期来挑选，但内心也自知每次采购都是一场赌注，赌这次运气好不好、或者吃下去会不会生病。


这样的情况不只台湾有，欧美等地当然也会，英国布鲁内尔大学学生Solveiga Pakstaite研发一种会对蛋白质有反应的材质，当接触到的不新鲜的肉时，表面就会发生变化，让消费者可以一眼就看出哪包肉已经坏了，不只能避免伪造期限的状况，还能防范包装运送过程中不慎造成的变质状况，让买肉苦手也能安心上超市选购！


Solveiga Pakstaite 把这项研究命名为『Bump Mark』，Bump Mark 主要由蛋白质构成，作用原理为利用蛋白质的浓度来摹拟和肉类一样的变质条件，当包装完成时，Bump Mark 就会和盒子内的肉类处于相同条件的空气下，当时间久了形成变质时，或许用眼睛还看不出肉品外观的异状，但确可藉由变形凸起的Bump Mark 来判断。



『Bump Mark』有四层，Gelatine 胶片就是用来判断肉品新鲜度的关键，当品质产生变化时，原本呈稳定状态的Gelatine 就会变形挤压到上面的塑胶模，原本平顺的外观就会膨胀变得凹凸不平。


Solveiga Pakstaite 为这项企划做了超过20组的实验测试，『Bump Mark』则得到英国James Dyson 奖，James Dyson奖由英国吸尘器品牌戴森创办人James Dyson 所创，用来鼓励学生创新作品，得到这个奖项的Solveiga Pakstaite 也因此得到一笔经费可以继续研究『Bump Mark』，或许未来我们真能看到Bump Mark 专利也说不定喔！