不晓得是否是因为过去不好的经验，让我没那么喜欢看起来过于精致又漂亮的食物，总觉得吃下肚的味道会与你预设的截然不同，那种反差感总是叫人冲击不已哪！不过自从尝试过了日本食物之后，才明白色香味俱全是真的存在的，每当面对眼前那美丽得不像食物的食物，没有怀抱着丁点希望却带来超乎意料之外的美味，这种惊喜的快感，真是令人一再回味（不过当然不是每次都能如愿美味就是了）。
和菓子便是精粹出日本文化的代表性食物之一，从造型设计的创意、原料的讲究、细腻的工法，般般步骤都流露出日本人谨慎而温和的性格。今天向各位介绍的和菓子有一些不同，不同于印象中小巧可爱的外观，其灵感来源则是来自禅风庭园，由两位艺术家Tomonori Saito和Shohei Sawada联手创造这个既能欣赏又能品尝的甜点之作「心安寺石庭」。
此作品以在禅风庭园中占有举足轻重地位的造景石为主角，特地找来和菓子艺术家Motohiro Inaba来为两位创作者实现这个天马行空的想法。石头点心混入芝麻，除了使甜点带有浓郁的香气之外，还能让外形看起来更加真实；园内的沙地则是用砂糖替代，可自行摆放上石头，并透过附上的道具，制作出缩小版的造景设计，不仅好看好吃、还好好玩啊！
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