你曾经想过摆在你面前的食物其实也可以是艺术品吗？要是认真想的话，我们每天看摆在盘子里的食物所花的时间，远比我们欣赏画作来的多，但是我们有停下来看看食物摆盘吗？
来自世界各地的主厨同时身兼食物美学设计师，每天都在思考如何在一个小小的盘子上用食物、颜色、香气、形状、及构造创造出如画一般美的视觉飨宴。在The Art of Plating里，我们可以看见主厨用美食说故事！让我们一块来看看和艺术品一般的美食吧！
微焦菊芋（洋姜）／烘焙榛果／海盐焦糖和麦芽糖——Søren Selin，小编好喜欢跟客人有互动的料理！要吃到最里面的精华，你必须先打破一层薄薄的菊芋片，是不是很好玩呢？
白萝卜／红萝卜／紫色朝鲜蓟／豌豆／嫩豌豆汤汁洒上少许松露片——Alain Ducasse，亮眼的绿色完美凸显了缤纷的春季蔬菜，形成色彩上的对比。摆盘也刻意呈现一半一半的感觉，在有点混乱的食物中还能保有恰到好处的秩序。
烤梭鱼搭配夏季卷心菜——Rene Redzepi，主厨用酢浆草做出浓浓的菜泥并在盘子上画出几个漩涡，不但简单地点缀更是增添了菜肴的动态感，鱼儿像不像在跳跃呢？接着我们就来慢慢欣赏一盘接着一盘的美丽食作吧！
烤小黄瓜包莓果叶——Christopher Kostow
螃蟹／卡拉布里亚辣椒／海胆／乌鱼子／金莲花——Mark Pensa
鞑靼牛肉／鹌鹑蛋／烤奶油蛋卷／松露鱼子酱——Mark Pensa
海螯虾／番茄——Søren Selin，看完了这么多美丽的食物摆盘，小编现在除了肚子很饿之外，就是提醒自己下次好好欣赏一下摆在面前的食物啊！
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