说到代表台湾的食物，大家会想到什么呢？在回答之前可能要先帮大家假设一些元素，首先就是要塞得进这个盘子里，千万别把整锅料理都放上来；再来就是要符合国旗的颜色，也就是青天白日满地红，如此难度好像就高上许多了啊！
原来这是来自日本设计师山本悠平的创意发想「Kokki」(日语中国旗之意)，他将餐盘的外型设计成国旗形状，其实也就是长方形(笑)，再加上数个隆起的隔板，成为空白的国旗画布。人们可以在盘中摆上五颜六色的美食，像是纵向分成三等份的国旗餐盘可以点缀绿白红，化做义大利国旗；中间圆形的部份可以放上红通通的食物，成为日本的国旗。
设计师的设计灵感是源于2020年的东京奥运，虽然距离现在还有好长一段时间，但对第二次申办成功的日本来说，不只政府积极规画建设，就连民间也无不发挥创意，希望能提前参与这四年一度的盛事。因此设计师将世界上大多数的国旗简化分成四类，分别是中央有图腾的国旗、纵向、横向分成三等份的国旗，还有图腾放在左上角的国旗。
当外国运动员与宾客来访时，便可以用日本自豪的农特产与各种美食来妆点餐盘，呈现出各个宾客的祖国国旗样貌。这样的创意既能展现日本特色，又可以上国外的宾客大感惊喜，同时感受到尊荣感与独特性。有趣的创意也获得2014年Tokyo Midtown Design Award的优秀赏，而今年便有两间餐厅与设计师接洽合作，选择用国旗餐盘来呈装，推出期间限定料理，也就是上方的日本、义大利、西班牙这三道料理。
如有机会到日本旅游，想要一尝国旗料理的风味，可以到来找寻相关的餐厅资讯。但回到一开始的问题，大编想问问各位，如果要用台湾料理来做国旗，大家会想要用哪些料理来组成呢？ (当然标准是很宽松的～XD)
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