[新奇设计]台湾茶嫁给了啤酒

市面上的水果啤酒统统喝过一轮了，你期待接下来会出现什么新火花吗！去年成立的精酿啤酒品牌「啤酒头」，把台湾茶、屏东可可豆都变成了啤酒好朋友，而且酒还用节气命名，重点是 Made in Taiwan 喔～


去年9月，甫成立不到半年、推出啤酒产品只有五款的「啤酒头」，在日本主办的「国际啤酒大赛International Beer Cup（IBC）」中，一举夺下实验性啤酒铜牌和美式淡色啤酒银牌的荣誉，打败多达750只来自亚洲精酿酒厂强手的啤酒，　改变众人对啤酒的既定印象。

啤酒头由段渊杰、宋培弘和叶奕辰三位创办人亲手打造，啤酒是世上历史最悠久、普及范围最广的酒精饮料之一，如何迸出新滋味，他们经过了反反覆覆的实验与绞尽脑汁，才有今日样貌，毕竟「酒」是没那么简单！宋培弘表示：「你别以为自酿啤酒很简单，通常在家实验新配方，顶多做20到50公升，即便试喝后觉得味道不错、很可行，但当把配方送到代工酒厂去仍有可能会失败。」

至于他们家啤酒的最大卖点──茶──到底是怎么融入酒家的呢？原来酿啤酒需要麦芽、啤酒花与酵母三姊妹，啤酒花又分为香味型和苦味型两种性格，比例配置巧妙决定了啤酒香与苦的风格，请来茶叶入酒，就是让茶取代香味型啤酒花的红牌地位；不过茶也不是那么随便的人，像是浓醇香的铁观音姐姐，搭配有一种果酯味的比利时双倍啤酒，才能称得上天生一对。

还有一点要提醒酒国英雄们！啤酒头他们家的酒很傲娇，太冷太热，酒就会变了一个样子，想见庐山真面目，温度可不能马虎，像是拥有热带风情的水果女郎「夏至」就建议4℃ 到7 ℃ 品尝，而「立秋」、「立冬」和「小寒」三位冰山美人，适合介于12℃ 到14℃ 间从闺房中请出来，比夏至妹妹温度稍高。

想喝了吗？快上啤酒头粉丝专页一亲芳泽吧！